Dal governo

Botulismo, ecco le linee guida dell'Iss


Parte da un'accurata pulizia delle mani e dei contenitori la prevenzione del botulismo. A ricordarlo è l'Istituto superiore di Sanità, che per la prima volta ha messo a punta le linee guida per la corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico, che saranno presentate il 23 giugno nell'ambito del convegno "Il botulismo alimentare in Italia: riflessioni e prospettive".
Il volume è stato realizzato dal Centro nazionale di riferimento per il Botulismo dell'Iss in collaborazione con la Facoltà di...

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