Dal governo
Ristorazione pediatrica in corsia: le linee guida in Gazzetta
Dalla prima valutazione del rischio malnutrizione al momento del ricovero alla somministrazione di una dieta adeguata in corsia. Il tutto rigorosamente affidato a personale qualificato ed esperto. Sono uscite nella Gazzetta Ufficiale di oggi le Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione ospedaliera pediatrica. Il documento era stato da noi anticipato al vaglio della Conferenza Stato-Regioni.
Il provvedimento passa in rassegna tutti gli ambiti d'intervento: il capitolato e il dietetico della ristorazione ospedaliera così come l'aspetto della nutrizione artificiale e, nell'Appendice, entra nel dettaglio degli schemi dietetici consigliati per fascia d'età: da 0 a 6 mesi, da 6 a 12 mesi, da 12 a 36 mesi, senza tralasciare un "esempio di giornata alimentare" in caso di vitto comune e i fabbisogni in energia, in proteine e lipidi e il fabbisogno in vitamine e minerali.