Medicina e ricerca

Wellness, integratori alimentari sotto la lente del Cnr

di Gian Luigi Russo (Istituto di Scienze dell’Alimentazione del Consiglio Nazionale delle Ricerche)

l concetto di composto fitochimico è ormai entrato nel glossario del wellness. Il consumatore medio, soprattutto quello attento a migliorare il proprio stato di salute attraverso uno stile di vita corretto ed una sana alimentazione, considera i fitochimici come composti del benessere. Ma guai a considerarle «molecole magiche»

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